哥哥综合_俺去也带你领略兄弟情深的热血江湖故事与无尽冒险
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热血江湖中，哥哥综合与俺去也携手谱写兄弟情深的传奇故事。他们并肩闯荡，无畏挑战，刀光剑影间展现无尽冒险的豪情。从幽暗的古林到波涛汹涌的江海，两兄弟以义气为盾，以武艺为矛，共同面对强敌，破解重重危机。他们不仅武林中留下赫赫威名，更用真挚的兄弟情谊感动无数江湖儿女。每一次冒险，都是对彼此信任的考验；每一场战斗，都是对江湖道义的坚守。是险象环生的秘境探险，还是惊心动魄的正邪对决，哥哥综合与俺去也始终心心相印，勇往直前。这段热血江湖的冒险之旅，不仅充满了刺激与激情，更传递了忠诚与团结的永恒价值，让人热血沸腾，回味无穷。
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鞍山市：🐁铁东区、铁西区、🏹立山区、🐵千山区。
郴州市（北湖、苏仙）
牡丹江市：☮️东安区（部分区域未列出）、西安区和阳明区和爱民区和绥芬河市和海林市（部分区域未列出）。
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南通市（崇川区，港闸区，开发区，🈚️海门区，😀海安市。）
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白山市：浑江区、㊙️江源区。
江门市（蓬江、江海、新会）
常熟市（方塔管理区、🐊虹桥管理区、🌱琴湖管理区、🎍兴福管理区、谢桥管理区、💅大义管理区、🕡莫城管理区。）宿迁(宿豫区、🌭宿城区、😝湖滨新区、洋河新区。)
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银川市（永宁县、兴庆区、西夏区、金凤区、💪贺兰县、灵武市、市辖区）
安康市（宁陕县、🈹白河县、🚭汉阴县、岚皋县、🐗石泉县、🌓市辖区、紫阳县、✊汉滨区、👻旬阳县、镇坪县、🚭平利县）
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白山市：浑江区、🐞江源区。
赣州市（南康区、🙈章贡区、🖖赣县区、🍫信丰县、大余县、上犹县、🕛崇义县、安远县、🐅龙南县、💓定南县、全南县、宁都县、🐕于都县、兴国县、🌭会昌县、寻乌县、石城县、长征镇、沙洲镇、黄冈镇）
绍兴市（越城、柯桥、上虞）
杭州市（临安、☘️上城、下城、🕎江干、拱野、👿西湖、滨江、余杭）
揭阳市（榕城、☦️揭东）
鹰潭市（余江县、市辖区、🥢贵溪市、😬月湖区）
邯郸市（邯山、😐丛台、🥋复兴、😰峰峰矿、肥乡、永年）
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马鞍山市（花山、雨山）
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银川市（永宁县、🦟兴庆区、🥃西夏区、😇金凤区、贺兰县、☣️灵武市、市辖区）
遵义市（汇川区、红花岗区、遵义县、🕟桐梓县、绥阳县、正安县、道真仡佬族苗族自治县、🐣务川县、‼️凤冈县、👉湄潭县、余庆县、习水县、🤯赤水市、😥仁怀市、土家族苗族自治县、📛铜仁市、🍉松桃苗族自治县、万山区、黔西县）
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桂林市（象山区、叠彩区、🔅七星区、🍱️临桂区、阳朔县、😒灵川县、全州县、兴安县、灌阳县、荔浦市、🚭资源县、平乐县、恭城瑶族自治县、龙胜各族自治县、永福县）
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甘肃省兰州市（城关区、🐸七里河区、西固区、🛡安宁区、红古区、永登县、皋兰县、榆中县、兰州新区、皋兰县、⛅️雁滩区）
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新竹县（新丰乡、🦟峨眉乡、湖口乡、😕关西镇、新埔镇、😂横山乡、尖石乡、北埔乡、竹东镇、🕜宝山乡、芎林乡、🍀五峰乡、🍊竹北市）
太仓市(城厢镇、金浪镇、🕉沙溪镇、璜泾镇、浏河镇、浏家港镇；)
南通市（崇州、港闸、通州）
宜昌市（西陵、伍家岗、🌭点军、猇亭、🍷️夷陵）
铁岭市：🌘银州区、🤤清河区。
贵州省安顺市（西秀区、🤞平坝区、普定县、镇宁布依族苗族自治县、🐈关岭布依族苗族自治县、😡紫云苗族布依族自治县、🦆安顺市、开阳县）
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南昌市（东湖区、🙈西湖区、😟青山湖区、红谷滩新区、南昌县、新建区、🥖安义县、进贤县、😀️湾里区、🥫昌北区）
南投县（信义乡、🌪竹山镇、🈺中寮乡、🚭水里乡、🤕草屯镇、🤡仁爱乡、名间乡、🕞埔里镇、🤢鹿谷乡、国姓乡、鱼池乡、🕜集集镇、南投市）
榆林市（榆阳区,横山区）朝阳市（双塔区、龙城区）
上饶市（信州、广丰、广信）
益阳市（南县、资阳区、🤳桃江县、🍠市辖区、🦢沅江市、赫山区、安化县）
南昌市（东湖区、西湖区、🔪青山湖区、红谷滩新区、南昌县、🦈安义县、进贤县、经开区、青山湖区、湾里区、🖐赣江新区、青云谱区、🎄浔阳区）
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东莞市（莞城、😛南城、👌万江、东城,石碣、🐚石龙、✋茶山、☪️石排、😹企石、横沥、桥头、谢岗、⛈东坑、😸常平、🌒寮步、🌘大朗、黄江、清溪、塘厦、凤岗、♐️长安、🕒惠东、🔆厚街、☝沙田、道窖、洪梅、😕麻涌、🐖中堂、🐅高步、🦅樟木头、♍️大岭山、🐐望牛墩）
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桂林市（秀峰区、🤠️象山区、七星区、雁山区、🤢临桂区、♏️阳朔县、资源县、平乐县、灌阳县、🈹荔浦市、灵川县、全州县、🎽永福县、😜龙胜各族自治县、✴️恭城瑶族自治县）：❤️
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烤炉内，果木噼啪作响，一只只枣红色的烤鸭在师傅的长杆下缓缓转动，散发出诱人的香气。在全聚德，这炉火已经跨越了三个世纪，见证了自晚清、民国到社会主义新中国三个不同时代的历史变迁，传承了中国食鸭文化的精髓。
2006年，全聚德烤鸭技艺被认定为“国家级非物质文化遗产”。百余年来，经过历代名厨传承创新，博采中华烹饪技艺之精粹，形成了以全聚德烤鸭为主，融川、鲁、淮、粤菜肴于一体的全聚德菜系，成为名副其实的“舌尖上的文化遗产”。
干果铺变身烤炉铺 二层小楼用了91年
全聚德创始人杨全仁，本名寿山，字全仁，河北冀州杨家寨人。他初到北京时，先是在前门外摆鸡鸭摊，随着生意不断红火，有了积蓄，便在前门肉市街内盘下一处名为“德聚全”的干果铺，开办烤炉铺，立新字号为“全聚德”。
1864年7月9日(农历六月初六)，全聚德开张，百年基业由此开启。建店之初，全聚德只有两排平房，临街三间门脸儿为铺面房用来经营，后排三间房用于自住和库房。据说开业之初杨全仁请来一位堪舆先生，先生称赞此处是一块难得的风水宝地。他指着店铺两边的胡同说：“井儿胡同和肉市二条一左一右，刚好像两根轿杆，你若拆去现有两排平房盖起一座楼房，便如同架起一顶八抬大轿，前程不可限量！”由此，建一座小楼便成为杨全仁的梦想。1901年，杨全仁次子杨庆茂任掌柜时，建成了二层小楼，圆了父亲建“八抬大轿”的梦想。这座1901年建成的二层小楼沿用了91年，一直到1992年全聚德前门店扩建时，将门脸老房搬进屋，成为前门全聚德老店的象征。2012年，全聚德烤鸭店门面(老墙)被认定为“北京市级文物保护单位”，成为北京市餐饮业首个市级文物，也为百年全聚德留下一段佳话。
全聚德初创时北京城经营焖炉烤鸭的店铺已有十几家，生意都很红火。精明的杨全仁为做好烤鸭生意，经过仔细寻访，重金礼聘了曾在清宫御膳房包哈局(主管烧烤类菜式的机构)当差的孙师傅。孙师傅将宫廷挂炉烤鸭技艺带到了全聚德。20世纪30年代中期，全聚德挂炉烤鸭独树一帜，名扬京师，各界人士纷至沓来，成为达官显贵、社会名流和文化名人聚餐的重要场所。
当时德国女摄影师莫理循来到中国，拍摄了大量记录社会风情的照片。有一次，她在用餐后，对全聚德的饮食文化产生了浓厚的兴趣，拍下一张全聚德第三代烤鸭师张文藻制作烤鸭的场景，成为老字号珍贵的历史资料。
“北京鸭”可追溯至明代 全聚德供鸭与御膳房同源
中国食鸭的历史悠久。鸭馔佳肴，自古深得人们喜爱，以鸭宴客的习俗，在历代古籍中多有记载，最早可追溯至2000年前的《左传》中载有“饔人窃更之以骛”。《战国策》说：“而君鹅骛有佘食。”南北朝时的《齐民要术》一书中，有家鸭的饲养及其烹调方法的记载。唐《朝野炊事》中的“笼烧鸭”，宋《武林旧事》《梁梦录》等书中的“油煎鸭”等等，都是古代著名的鸭馔食谱。苏东坡曾在《歧亭诗》里描写了“知我犯寒来，呼酒意颇急。抚掌动邻里，绕村捉鹅鸭”，邻里备美酒佳肴的生动场景。这些足以说明，数千年来，人们对鸭的饲养、繁育、食用的认识与实践不断深入。
随着北京鸭的成功繁育，烤鸭技术的改进完善，全聚德的烤鸭技艺也日趋成熟。全聚德烤鸭选用北京鸭为原料，使用挂炉、果木烤制而成，风味独特，成为中华美食一绝。
北京鸭，又名白鸭、白蒲鸭，是世界著名的肉鸭品种，是制作北京烤鸭的最好原料。北京鸭的起源，可追溯至明代。其有两种说法，一说是明成祖迁都北京后为满足宫廷所需，挑选南方白色“湖鸭”，经京杭大运河引入京城，在运河一带繁殖而成；说法二则认为，北京东郊潮白河畔农户驯养“小眼白鸭”。清代，京畿鸭子房经过精心选种、育种、人工填喂，饲养培育出雍容丰满、肉质肥嫩的新品种——北京鸭。京畿养鸭户，过去称鸭子房，为各烤炉铺提供鸭源。全聚德的供应商是专为宫廷御膳房供鸭的东来记鸭子房，俗称“鸭子来”。来家自道光年间开始养鸭，探索出一套母鸡孵鸭、填喂饲养、种鸭御寒的方法，培育出当时最好的北京填鸭。
全聚德建成二层小楼后，在外卖烤鸭基础上增加了堂吃菜品“鸭四吃”，也就是：烤鸭、鸭油蛋羹、鸭丝烹掐菜、鸭汤，这便是全鸭席的雏形。20世纪30年代，吴兴裕师傅掌勺时将“鸭四吃”发展为有20多道菜品的全鸭菜。20世纪50年代后，又在蔡启厚、王春隆等师傅的共同努力下，开发出一批新菜，逐步形成全鸭席。今天，全鸭席已有400多道精美菜肴。
“提桶选伙计”和首任“职业经理人”
“提桶选伙计”，是全聚德独特的选人机制，最初源于创始人筛选屠宰、填鸭等体力岗位的伙计。起初杨全仁通过观察伙计能否轻松搬运厨余垃圾，判断其是否具备吃苦耐劳的品质。后来，全聚德店铺后面有只可盛200斤泔水的大桶。当年全聚德招收新徒弟，首先看有没有力气。一般都要用这只大桶试试，看看能否将大桶提起，方能决定去留。
值得提及的是，全聚德对伙计仁厚相待，每年春节都会进行团拜，大伙儿一起照张全家福，把照片寄回老家，以解亲人的相思之苦。1939年，全聚德时任二掌柜李之植、时任三掌柜李景湘与伙计合影。2005年，全聚德集团派人专程到山东荣成看望108岁高龄的李之植老人，他满怀深情地写下：“祝全聚德永远长青。”
在创业、发展过程中，全聚德形成了一套传承百年的老生意经——鸭要好，人要能，话要甜。这“九字真言”是前辈全聚德人留下的宝贵经验，体现了以客为尊、宽仁厚德、诚信为本、货真价实的经营理念，蕴含着仁德至上的文化精髓。
李子明是杨庆茂请来的一位外姓二掌柜。他识文断字、精明强干，办事有主见，待人谦和友好，深受杨庆茂的信赖和伙计们的敬重。1930年，杨庆茂去世，杨家将全聚德给李子明掌管。李子明成为全聚德的第一位外姓掌柜，也就是首任“职业经理人”。
从清末的社会变局到民国时期的战乱纷争，全聚德始终坚守传统品质，不断适应时代的发展，逐步壮大自身。1949年1月31日，人民解放军接管北平防务，古城北平回到了人民的手中，全聚德随之多次承办了具有重要历史意义的宴会活动，见证了新中国成立前后的风云故事，从此开启新篇章。1952年，全聚德成为北京市首批公私合营的饭庄之一，坚持沿用传统技艺，相继培养出第五代、第六代烤鸭厨师，保证原汁原味。
中国食鸭文化不仅是中国的，也是世界的。1953年，周恩来总理率领中国代表团赴莫斯科举办中国工农业展览会。全聚德烤鸭师田文宽随团现场表演烤鸭技艺，赢得苏联朋友的交口称赞。其后，田文宽、张文藻、王春隆等多名厨师以专家身份赴莫斯科工作，传授烤鸭及烹饪技艺。全聚德不仅是一家餐厅，更是中国饮食文化的传播者。多年来，全聚德烤鸭作为中国美食外交的一部分，先后服务于多国元首政要、各界知名人士及国内外游客。
如今的全聚德，作为中华老字号，已发展为集连锁餐饮服务、食品加工销售、食品文创为一体的多元化企业，不仅承载着中国食鸭文化的深厚底蕴和百年历史记忆，更成为中国美食走向世界的一张亮丽名片，满足了不同消费者的需求。
每一个清晨，当年轻的师傅们点燃烤炉中的果木，他们点燃的不仅是一炉火，更是心中的一份传承与坚守。
文/本报记者 李喆
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